La collection

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VS Sélection

Un Cognac à déguster en long drinks ou en cocktails. Un assemblage d’une grande douceur mêlant la générosité d’arômes fruités.

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VS De Luxe

Un mariage harmonieux, un Cognac vieilli dans de petits fûts de chêne Français donnant des arômes intenses de fruits estivaux.

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VSOP

Mariage équilibré entre le bois du Limousin et un Cognac arrivé à maturité. Les notes fruitées soutiennent par leur puissance, la dominante florale. Bonne longueur en bouche et persistance des arômes
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Napoléon

Le vieillissement prolongé développe les nuances vanillées du bois de chêne du Limousin. Le fruité devient plus intense, des arômes de fruits à noyaux apparaissent.

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XO

Un corps et une structure agréables en bouche. Les meilleures eaux-de-vie parmi les différents crus du Cognac se complètent parfaitement. Le caractère “Vieux porto” se mêle aux arômes de fruits cuits tels que le pruneau, précédés de notes florales qui apportent une fraîcheur à cet assemblage harmonieux.

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XO Exception

Assemblage unique des plus prestigieux Cognacs de la Maison Chabasse. Sa dégustation révèle une incroyable rondeur et le “rancio” typique des très vieux Cognacs.

Assemblage unique des plus prestigieux Cognacs de la Maison Chabasse.

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XO Impérial

Après un long vieillissement, son bouquet devient impressionnant, tendant vers les arômes de tabac, feuilles sèches, vieilles roses, avec des nuances de noisette et de noix. Le moelleux devient incomparable. La longueur en bouche est très importante, laissant le temps de découvrir des saveurs surprenantes d’épices.

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Millésime

René-Luc Chabasse découvre parfois dans les chais des viticulteurs et des bouilleurs de cru de petits lots de très vieux Cognacs oubliés pendant des années et dont les volumes sont si faibles qu’ils se limitent parfois à une seule dame-jeanne. Ce sont des trésors qu’on ne peut trouver dans le commerce.

Ils portent, dans la richesse et la complexité de leurs arômes, ainsi que dans leur longueur en bouche et leur “rancio”, tout le témoignage de leur passé. Ils sont millésimés, numérotés et certifiés pour toutes les opérations, de la distillation jusqu’à la commercialisation.

Témoignage du passé.

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Baccarat

Le Cognac Baccarat, dans son coffret cave à cigares, est un hommage rendu à la beauté et au raffinement. Des eaux-de-vie choisies pour leur bouquet, leur finesse et leur élégance incomparables confèrent à ce très vieux Cognac un caractère exceptionnel pour le plus grand plaisir des esthètes et des connaisseurs.

Hommage rendu à la beauté et au raffinement.

Les Bouteilles

Un design exclusif au Cognac Chabasse.

La gamme Chabasse, ce sont des bouteilles et carafes créées avec un design exclusif en 70 cl et miniatures 5 cl (bouteilles monodoses, très pratiques, entre autres, pour les dégustations).