Die Kollektion
VS Sélection
Ein Cognac, der am besten als Longdrink oder Cocktail genossen wird.
Eine sehr weiche Assemblage, die großzügige Fruchtaromen vereint.
VS De Luxe
Eine harmonische Verbindung, ein Cognac, der in kleinen, französischen Eichenfässern gereift ist und mit intensiven Aromen sommerlicher Früchte aufwartet.
VSOP
Eine ausgewogene Verbindung zwischen Limousinholz und ausgereiftem Cognac. Starke fruchtige Noten untermalen die dominante blumige Note. Langer Abgang und anhaltende Fülle von Aromen.
Napoléon
Der lange Reifungsprozess entlockt dem Limousin-Eichenholz Vanillenuancen. Die intensive Fruchtigkeit entfaltet sich mit Steinobstaromen.
XO
Der Körper und die Struktur liegen angenehm auf der Zunge. Die besten Eaux-de-vie unter den verschiedenen Lagen ergänzen sich perfekt in diesem Cognac. Sein Charakter, der an einen alten Portwein erinnert, vermischt sich mit Dörrobstaromen, wie Trockenpflaumen, und weicht fruchtigen Noten, die dieser harmonischen Assemblage Frische verleihen.
XO Exception
Einzigartige Assemblage der renommiertesten Cognacs des Hauses Chabasse. Seine Verkostung offenbart eine unglaubliche Rundheit und den typischen Rancio-Ton sehr alter Cognacs.
Einzigartige Assemblage der renommiertesten Cognacs des Hauses Chabasse.
XO Impérial
Die lange Reifung führt zu einem beeindruckenden Bukett, das zu Tabakaromen neigt, mit trockenen Blättern, alten Rosen sowie Haselnuss- und Walnussnuancen. Unvergleichliche Weichheit. Sehr lang anhaltender Abgang, der dem Gaumen Zeit lässt, die überraschenden Gewürzaromen zu entdecken.
Seltene Jahrgänge
René-Luc Chabasse entdeckt manchmal in den Kellern von Weinbauern und Brennern kleine Fässer sehr alter Cognacs, die über Jahre dort vergessen wurden und deren Mengen so klein sind, dass diese nur für einen Glasballon reichen. Diese Schätze findet man nicht im Spirituosenhandel.
Ihre Reichhaltigkeit, die Komplexität ihrer Aromen und ihr langer Abgang sowie der Rancio-Ton zeugen von ihrer langen Vergangenheit.
Diese Jahrgänge werden für alle Vorgänge nummeriert und zertifiziert, von der Destillation bis zum Verkauf.
Zeugnis der Vergangenheit.
Baccarat
Der Cognac Baccarat in seiner formschönen Zigarrenschachtel ist eine Hommage an Schönheit und Raffinesse. Die Eaux-de-vie, die aufgrund ihres Buketts, ihrer Finesse und ihrer unvergleichlichen Eleganz ausgewählt wurden, verleihen diesem sehr alten Cognac zur Freude von Liebhabern und Kennern einen außergewöhnlichen Charakter.
Eine Hommage an Schönheit und Raffinesse.
Flaschen
Das exklusive Design von Cognac Chabasse.
Zum Sortiment von Chabasse gehören Flaschen und Karaffen mit exklusivem Design, in 70 cl und 5 cl Miniatur (die Portionsflaschen sind sehr praktisch, besonders für die Verkostung).
La collection
VS Sélection
Un Cognac à déguster en long drinks ou en cocktails. Un assemblage d’une grande douceur mêlant la générosité d’arômes fruités.
VS De Luxe
Un mariage harmonieux, un Cognac vieilli dans de petits fûts de chêne Français donnant des arômes intenses de fruits estivaux.
VSOP
Mariage équilibré entre le bois du Limousin et un Cognac arrivé à maturité. Les notes fruitées soutiennent par leur puissance, la dominante florale. Bonne longueur en bouche et persistance des arômes
Napoléon
Le vieillissement prolongé développe les nuances vanillées du bois de chêne du Limousin. Le fruité devient plus intense, des arômes de fruits à noyaux apparaissent.
XO
Un corps et une structure agréables en bouche. Les meilleures eaux-de-vie parmi les différents crus du Cognac se complètent parfaitement. Le caractère “Vieux porto” se mêle aux arômes de fruits cuits tels que le pruneau, précédés de notes florales qui apportent une fraîcheur à cet assemblage harmonieux.
XO Exception
Assemblage unique des plus prestigieux Cognacs de la Maison Chabasse. Sa dégustation révèle une incroyable rondeur et le “rancio” typique des très vieux Cognacs.
Assemblage unique des plus prestigieux Cognacs de la Maison Chabasse.
XO Impérial
Après un long vieillissement, son bouquet devient impressionnant, tendant vers les arômes de tabac, feuilles sèches, vieilles roses, avec des nuances de noisette et de noix. Le moelleux devient incomparable. La longueur en bouche est très importante, laissant le temps de découvrir des saveurs surprenantes d’épices.
Millésime
René-Luc Chabasse découvre parfois dans les chais des viticulteurs et des bouilleurs de cru de petits lots de très vieux Cognacs oubliés pendant des années et dont les volumes sont si faibles qu’ils se limitent parfois à une seule dame-jeanne. Ce sont des trésors qu’on ne peut trouver dans le commerce.
Ils portent, dans la richesse et la complexité de leurs arômes, ainsi que dans leur longueur en bouche et leur “rancio”, tout le témoignage de leur passé. Ils sont millésimés, numérotés et certifiés pour toutes les opérations, de la distillation jusqu’à la commercialisation.
Témoignage du passé.
Baccarat
Le Cognac Baccarat, dans son coffret cave à cigares, est un hommage rendu à la beauté et au raffinement. Des eaux-de-vie choisies pour leur bouquet, leur finesse et leur élégance incomparables confèrent à ce très vieux Cognac un caractère exceptionnel pour le plus grand plaisir des esthètes et des connaisseurs.
Hommage rendu à la beauté et au raffinement.
Les Bouteilles
Un design exclusif au Cognac Chabasse.
La gamme Chabasse, ce sont des bouteilles et carafes créées avec un design exclusif en 70 cl et miniatures 5 cl (bouteilles monodoses, très pratiques, entre autres, pour les dégustations).
